Ingredientes para la preparación de ensalada para el invierno "Tres"
Para jarra de 1 litro o 2 medio litro
- Berenjena 3 chistes
- Tomates Maduros 3 piezas
- Cebollas 3 piezas
- Pimienta búlgara 3 piezas
- Aceite de girasol 70 mililitros
- Sal 1 cucharadita
- Azúcar 1 cucharada
- Vinagre 1 cucharada
- Ingredientes principales: berenjena, cebolla, pimiento, tomate
Inventario:
Frascos de vidrio con tapas, una sartén, una espátula de madera, un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, toallas de papel desechables, paños de cocina o cuadros, un embudo ancho.
Cocinar ensalada para el invierno "Tres":
Paso 1: prepara la berenjena.
Todos los ingredientes deben ser de tamaño mediano. Primero, tome tres berenjenas, enjuáguelas con mucho cuidado y luego séquelas con toallas desechables. Cortar las colas de caballo de las verduras.
La berenjena lavada debe cortarse en círculos de no más de un centímetro de grosor, o en semicírculos del mismo grosor. Aunque muchos insistirán en que solo necesitas cortar en círculos y nada más, no veo una gran tragedia al cortar berenjenas incluso en cubos de tamaño mediano, simplemente hierven más fuerte.
Paso 2: prepara los tomates.
Enjuague los tomates como berenjenas, enjuague, seque con una toalla. Retire la piel, corte el sello de la corona y luego divida cada tomate en 4 partes iguales para hacer cuñas.
Paso 3: prepara la cebolla.
Las cebollas deben pelarse, cortar todo el exceso, enjuagar con agua fría y luego cortar en medio aros finos.
Paso 4: prepara los pimientos.
Retire las semillas del pimiento y corte la cola verde. Enjuague bien las verduras peladas por dentro y por fuera, séquelas y córtelas en cubos o rayas de tamaño mediano.
Paso 5: guisar las verduras.
Ahora la parte más importante, es decir, preparar la ensalada en sí. Primero, vierta el aceite vegetal en el fondo de la sartén, agregue vinagre, sal y azúcar granulada. Luego coloque las verduras en capas en el siguiente orden: trozos de tomate, berenjena, pimientos y finalmente cebollas. Ponga la ensalada a fuego lento, cubra y hierva. Luego continúe cocinando las verduras para 40 minutos, a veces recordando mezclarlos suavemente para que nada se queme. Tan pronto como la ensalada de Troika esté lista, inmediatamente deberá descomponerse en frascos esterilizados.
Paso 6: prepara la ensalada.
Para evitar que el frasco explote, caliéntelo con vapor y luego, usando un embudo ancho, llénelo con ensalada hasta el tope.
Cierre los frascos llenos de verduras inmediatamente herméticamente con tapas. Envuelva el tocho caliente en toallas o una manta para obtener una especie de "abrigo" y déjelo enfriar. 12 horas. Después de enfriar, la ensalada Troika estará lista para el invierno, de modo que pueda retirarse al resto de las piezas de trabajo.
Paso 7: sirve la ensalada.
La ensalada Troika es muy sabrosa, combina perfectamente todos los ingredientes, así que solo abro el frasco, vierto su contenido en el platillo y lo uso como complemento de la guarnición o como refrigerio festivo. Sin embargo, puede esparcir la ensalada de caviar en el pan y comer un sándwich deliciosamente sabroso.
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- Antes de preparar la ensalada, enjuague y esterilice a fondo los frascos para que no se desperdicien todos sus esfuerzos y no encuentre tapas hinchadas o vidrios rotos.
- Solo las verduras maduras de buena calidad son aptas para su conservación.
- Para unir, use solo un abrelatas comprobado, de nuevo para estar seguro de la calidad de la pieza de trabajo.
